Szczupak po podlasku
Składniki: 1 kg szczupaka, 2 dag masła, 3 dag cebuli, 2 jaja, 2 dag tartej bułki.
Szczupaka oczyścić, umyć, osolić, pokrajać na dzwonka.Wyjąć z nich ości. Osuszyć rybę serwetką.Wziąć masło, dodać do niego pisiekaną cebulę , smażyć dopóki nie będzie miękka.Kiedy masło ostygnie, wbić do niego jaja, dobrze rozmieszać. Maczać w tym przygotowaną rybę, obsypać tartą bułką i piec z obu stron na rumiano.
